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贵州蝉翼文化传播,贵州蝉之翼

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州蝉翼文化传播的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州蝉翼文化传播的解答,让我们一起看看吧。

贵州油炸糕教程配方?

首先要和面,记住比例:江米粉跟温水要1:1兑,如1斤粉兑1斤水

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全发面需要等1天左右,这时候还要加入食用碱,不然会变酸,比例是1斤江米面要兑0.2克的减,比例千万别记错!

然后要炒豆沙馅,一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖,这样的甜度刚刚好,如果是买的就不用加糖了,这时候在加入一勺糖桂花即可,这样就会有淡淡的桂花香味

最后就要进油锅炸了,记住油温是200度,低了炸不透,高了会糊,所以温度一定要掌握好,到金黄就可以出锅啦

配方:

白芝麻、普通面粉、红糖、白糖、食用油、热水、凉白

做法:

1.先做油糕的馅料,把锅烧热后,往锅里倒入一小碗的白芝麻,用小火慢慢地翻炒,最后把白芝麻炒出香味、炒熟后,再把白芝麻盛入碗里备用。

2.然后往锅里倒入少许的面粉,继续用小火干炒,一直把面粉炒熟后就可以关火了,把面粉也盛入碗里备用。

3.接下来把晾凉的白芝麻装入塑料袋里面,用擀面杖把白芝麻碾碎,把白芝麻碾碎后,味道才会更香,碾碎的白芝麻倒入碗里面,加入红糖,再加入白糖,红糖和白糖的比例是1:1,再加入2小勺炒熟的面粉进去搅拌均匀,这样做的馅料不容易流出来,咱们这个馅料就做好了,放一旁备用。

1.

按配方比例称好糯米粉,面粉,酵母和泡打粉。

2.

将称好的面粉和配料放在一起搅拌均匀。

3.

按比例称好的水烧开后快速倒入拌匀的面粉。

4.

不停地搅拌使面粉受热均匀。

5.

充分烫透的面粉呈这种颜色即可。

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