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红色文化馆雷州,雷州红色文化村

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雷州都有什么好吃的~?

乌石甜糟

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乌石甜糟是雷州的特色美食,醇香扑鼻,味道又酽又甜。甜糟以优质的糯米为原料,以祖传的“糟饼”发酵而成。乌石甜糟的做法:将八成熟的糯米饭在席子上铺开冷却,再把“甜糟饼”粉撒在凉饭上并搅拌均匀,装进陶瓷罐中盖实,过三至五天后取出就可以食用。乌石甜糟食法多样,既有冷吃,又有热食,用甜糟和鸡蛋煮糖水吃,把炒熟的鸡、羊分别压在甜糟里吃。

很多啊。烧蚝、各种海鲜、湛江白切鸡、雷州客路白切狗、牛仔骨、烧猪、海头陈亚喜猪肠粉、霞山鑫海后面金小小旁边的饺子、牛杂七小小巷的烧烤、赤坎一中门口的簸箕炊等等。

牛腩。

都说上坡牛腩出名,我也吃了几次,只感觉他的人多,客多,味道不怎么样。真正让我回味无穷,频频回头的是城内十字街,文化馆宿舍对面的牛腩档的牛腩和牛腩饭,还有它牛腩里煮的咸菜!原来这家老板是个男的,很尤其他的牛腩饭。我有一亲戚经济拮据,不常买牛腩,只好经常买牛腩饭。听说吃不上牛腩,只吃牛腩饭也可过过瘾。

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